Solfiti nella salsiccia di Bra, prodotto agroalimentare tradizionale la cui composizione è rigidamente definita da un disciplinare controllato dal relativo Consorzio per la Tutela. Parla di questo l’inchiesta dei carabinieri del Nas, coordinata dalla procura di Asti, che ha arrestato i titolari di tre macellerie di Bra (Cuneo).

Nonostante le denunce e il divieto temporaneo di esercitare l’attività imprenditoriale, già disposta ad agosto, i tre macellai – ora ia domiciliari – hanno continuato ad utilizzare la sostanza, vietata dalla legge. Una eccessiva concentrazione può dare reazioni allergiche o di intolleranza.