Tra i prodotti tipici italiani più amati rientra l’olio extravergine di oliva. Il nostro olio viene acquistato non solo all’interno dei confini nazionali, ma è anche uno dei prodotti più richiesti tra quelli che esportiamo ogni anno in tutto il mondo.
Lo scorso anno la produzione è stata al di sotto delle aspettative, mentre per la produzione del 2019 sono attesi dei risultati notevoli. È previsto infatti un aumento delle vendite, che sarà ottenuto anche grazie all’incremento degli ordini effettuati online.
Le stime fatte dagli esperti parlano di una produzione di circa 330.000 tonnellate di olio, con una crescita dell’89% rispetto alla produzione registrata lo scorso anno. L’olio prodotto sarà venduto sia nei punti vendita dei piccoli negozi e della grande distribuzione, sia online. Sul negozio online Sapori dei Sassi i clienti possono trovare una vasta scelta di prodotti tipici italiani, tra cui appunto l’olio evo e procedere quindi direttamente all’acquisto.
Olio extra vergine di oliva: eccellenza italiana
L’olio evo fa parte delle eccellenze italiane. Il nostro paese è conosciuto in tutto il mondo per la qualità dell’olio ed in particolare per la qualità di quello extravergine. Nella produzione di olio evo sono impiegate esclusivamente olive sane, le quali vengono lavorate con dei procedimenti meccanici.
A differenza dell’olio di oliva, in quello extravergine non sono utilizzati additivi chimici. Questo rende il prodotto finale di altissima qualità e preserva anche il sapore e le proprietà benefiche della materia prima prodotta in Italia.
L’importanza del nostro paese nel settore dell’olio è facilmente intuibile sottolineando che in Italia ci sono più di 500 tipi di olive. I produttori italiani sono dunque in grado di offrire ai consumatori diverse tipologie di olio evo, ciascuna caratterizzata da un sapore unico, ma tutte accomunate dalle proprietà benefiche di questa eccellenza alimentare.
Benefici dell’olio evo
L’elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi è ritenuto un punto di forza di questo ingrediente, che infatti viene considerato un ottimo alleato per una dieta alimentare salutare. La presenza dei grassi monoinsaturi contribuirebbe infatti ad aumentare i livelli del colesterolo HDL, definito spesso colesterolo buono.
Oltre agli acidi grassi monoinsaturi, nell’olio extra vergine di oliva si trovano anche altre sostanze benefiche. Bisogna segnalare il ricco contenuto di antiossidanti, che aiutano a prevenire lo stress ossidativo e a contrastare le azioni dannose delle specie radicaliche. A questi si affiancano i polifenoli, i flavonoidi e lo squalene.
Non bisogna dimenticare infine che l’olio evo è anche ricco di vitamina K, di vitamina E e di numerosi minerali, tra cui sodio, ferro, potassio, calcio e zinco.
Assumere quotidianamente questo prodotto alimentare nelle giuste quantità consente di sfruttare le sue proprietà benefiche, le quali contribuiscono allo stato di salute del corpo e della mente. Gli acidi grassi monoinsaturi di cui si è già parlato, portano ad un aumento dei livelli di HDL e così facendo riducono il rischio di patologie cardiovascolari.
Alla riduzione di questo rischio contribuisce anche l’azione che l’olio svolge sulla pressione arteriosa. Un consumo di questo ingrediente senza eccedere aiuta a ridurre la pressione: l’ipertensione è segnalata tra i fattori di rischio per le patologie vascolari e cardiache.
Il contenuto in oleocantale rende l’olio evo un prodotto alimentare capace di ridurre l’infiammazione e dunque di esercitare un effetto antidolorifico dovuto alla riduzione dello stato di flogosi. Sembra che l’olio evo sia anche in grado di stimolare il senso di sazietà e dunque di limitare l’introduzione di alimenti durante i pasti, rendendo più semplice tenere sotto controllo il peso corporeo.
Sembra infine che un consumo corretto di questo alimento possa avere un effetto benefico sul cervello, aiutando a mantenerlo in salute e a prevenire le malattie degenerative che potrebbero colpirlo.