Il 18,4% dei prodotti di supermercati e ipermercati si qualifica come “free from“, ovvero prodotti “senza” (conservanti, coloranti, grassi idrogenati). Secondo l’ultimo Osservatorio Immagino, però, ora molti di questi stanno perdendo smalto a fronte di alcune nuove tipologie emergenti
Cosa sta succedendo nel mondo italiano dei prodotti “free from”? La risposta la fornisce l’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino, che ha rilevato le performance di vendita nel 2018 di 64.800 prodotti alimentari di largo consumo venduti in Italia.
Quelli che evidenziano in etichetta uno dei 14 claim rilevati che comunicano l’assenza di un componentesono quasi 12 mila, ossia il 18,4% dell’assortimento di supermercati e ipermercati, e generano un fatturato di 6,8 miliardi di euro (pari al 27% del totale alimentare rilevato).