Caserta – Sofisticazione del latte e di conseguenza della mozzarella prodotta. Sono queste le accuse che hanno portato all’arresto di 13 persone dai carabinieri di Caserta. Al centro delle indagini il caseificio Cantile di Sparanise, produttore di mozzarella di bufala campana dop. Sequestrata l'azienda e sei punti vendita. Coinvolti anche alcuni veterinari della Asl preposti ai controlli.

Come emerso dalle indagini, il caseificio Cantile, pur essendo tenuto in base al disciplinare di produzione dop ad utilizzare solo latte di bufala e di provenienza certa, avrebbe impiegato abitualmente anche latte vaccino, ed acquistava anche all'estero (Polonia, Ungheria e Francia) partite di latte e di cagliata, di cui veniva celata la provenienza alterando i documenti di trasporto, al fine di contenere i costi.