Gli alimenti erano scaricati a cielo aperto senza alcuna protezione contro intemperie e contaminazioni

CASSINO – Controllo a sorpresa dei Nas di Latina e Cassino in una scuola materna. I militari hanno ispezionato un laboratorio adibito a mensa, situato all’interno dell’istituto, che non rispondeva alle norme igienico sanitarie imposte dalla legge.

I militari hanno constatato che le pareti e il soffitto del laboratorio di preparazione dei piatti erano caratterizzati da cadute di pittura muraria e intonaco. Secondo quanto si legge dal verbale, gli stessi alimenti destinati ai piccoli alunni erano scaricati a cielo aperto senza alcuna protezione contro le intemperie e contaminazioni. La mensa era gestita da una ditta con sede legale in Albano Laziale. Il legale rappresentante non è stato in grado di esibire la DIA sanitaria ed il manuale di autocontrollo aziendale HACCP. Anche la scheda di sanificazione presentava imprecisioni e non era completata in ogni sua parte, oltre a non risultare conforme.

I carabinieri hanno inoltre accertato la mancanza di un’area o contenitore idoneo per la custodia di detergenti ed accessori per la pulizie e di un idoneo locale/spogliatoio per il personale addetto, costretto a cambiarsi nello stesso luogo in cui si smistavano i piatti. Per le mancanze rilevate, al legale rappresentante della ditta, veniva comminata una sanzione amministrativa di 2mila euro.